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湖里区局全力保障初三复学食品安全

来源:厦门市市场监督管理局发布于:2020-04-24 17:48
   突击检查“回头看”。在前期对辖区初中食堂进行监督检查的基础上,陈淳副局长带队对其中2家硬件设施较差的初中食堂开展突击“回头看”,对经营者施以高压,确保其在开学前消除食品安全风险隐患。倾力守卫“第一餐”。4月20日,各基层所对辖区内14家开学复课的初中食堂开展了检查指导。从人员管理、原料贮存、食材加工、食品留样、餐具洗消、成品保温等多方面再次严查细看。监管人员还对食物中心温度进行检测,抽取食材进行快检,结果均为合格。在供餐就餐方面,监管人员因地制宜,指导各学校食堂采取错峰就餐、分散就餐、单桌同向等方式安全就餐。配餐把握“四必须”。本周,湖里所对为初中提供集体用餐配送的厦门竣壹餐饮有限公司进行检查。执法人员把握“四必须”严格实施监管:一是必须执行疫情防控各项要求;二是必须落实进货查验记录制度;三是必须遵守餐饮安全操作规范;四是必须确保配送过程安全放心。
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